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    做一個睿智的快餐小吃加盟投資者——SFE 29th快餐小吃參展品牌專題預告



    29th上海國際連鎖加盟展會


    快餐小吃最為中國餐飲業中第一大品類,全國擁有超過380萬家門店,占據了市場的半壁江山,甚至門店總數超過了第2-第9名品類門店數的總和,成為3.9萬億餐飲市場營收市場份額中的中堅力量。而從《中國餐飲報告2018》的品類報告中獲悉,快餐小吃在2017-2018這一年中凈增61萬加門店,有5個城市年增量超過5000家。


    圖片源自餐飲老板內參截取


    快餐小吃,作為剛需型餐飲占有最大市場份額的品類,對于中國餐飲市場,快餐小吃加盟板塊無疑是國內加盟市場中最為活躍、細分品類與品牌選擇范圍最廣、普及度最高的細分業態,除了吸引了無數餐飲品牌商家逐鹿以外,更是吸引了非常多的個人投資者和跨界資源持有者的高度關注。(下文中所例舉的品牌均為本屆SFE參展品牌)

    快餐小吃加盟之所以近年持續走高,我們在綜合眾多媒體報道、分析行業內品牌的變化趨勢、參考眾多第三方服務平臺的大數據以及行業內資深人士的解讀之后,歸納為以下幾個原因:

    ◆ ◆ ◆ ◆

    高消費頻次注定市場份額

    高頻次熱點切換帶來新機遇

    ◆ ◆ ◆ ◆

    剛需餐飲是一個只要有人就有消費需求和商機的戰場。隨著消費水平和消費需求的日益提升,從客觀上也注定了這個行業需要不斷推成出新,來滿足消費者的需求、提升餐飲消費質量。而剛需型餐飲消費的代表——快餐小吃,由于其高消費頻次,商機更是顯而易見。

    ◆ ◆ ◆ ◆

    投資體量小,現金流健康,投資回報周期短

    ◆ ◆ ◆ ◆

    一家常規的快餐小吃店的初始投資金額主要集中在10萬元-30萬元區間,門店正常運作之后都會有非常健康的現金流,可以很好解決資金回籠問題以及根據資金回籠情況對于門店后續的經營給到參考依據。同時,成熟的連鎖總部如果是能夠真正幫助加盟商實現更好的盈利,一般也都會在設計商務政策時根據自身盈利能力、品牌生命周期以及授權加盟區域的平均水平給到合理的加盟政策。觀眾朋友可以在現場與各個品牌的負責人根據自身實際情況詳細溝通、尋求參照依據。

    圖片源自:正新雞排

    目前全國已經超過15000家門店

    ◆ ◆ ◆ ◆

    行業發展日趨成熟、標準化程度越高

    ◆ ◆ ◆ ◆

    加盟行業日趨成熟,現在已經有非常成熟的工業化加工、包裝、物流來保證美味兼顧標準化,從而也使得越來越多的地域特色美味跨地域發展變為可能,將美味和美食文化傳播至全國各地。

    圖片源自:笑西西肉夾饃研究所

    ◆ ◆ ◆ ◆

    餐飲加盟成為一種就業或者副業選擇,從業門檻低并且易上手

    ◆ ◆ ◆ ◆

    放眼當下國內投資市場,對于二三四線城市而言,投資樓市已經不是一個好選擇,而一線城市由于限購政策出臺,加上房價依舊在一個比較高的水平線上,投資金額相對而言也非常高。對于金融理財產品投資而言,低風險的金融產品往往收益非常有限,而高風險的金融產品風險又較高。而如果有幾十萬閑錢,加盟投資實體店無疑成為一種相對企穩而又有機會獲得比較高投資回報的方式,更是成為很多人就業或者拓展副業的一個選項。

    圖片源自:港島記

    如果您開始關注快餐小吃類品牌加盟的話,那么下面的一些普遍趨勢可以更好的幫助你去判斷什么類型的品牌更加適合您。

    品類趨向多元化

    本屆展會您將現場一次考察包括 粥、飯、粉、面,四大主食,以及餛飩、餃子、包子、燒賣、小籠包、糕點、燒餅、煎餅、鍋盔、肉夾饃、酸辣粉、涼皮、麻辣燙、串串、冒菜、鹵味、烤物、炸物、披薩、壽司、漢堡、三明治等等 超過40多個快餐小吃細分類別超過100個熱門品牌。而其中,米飯類、面食類、炸物類、麻辣類這些熱門細分類別,更是有著非常多的品牌可供選擇。

    圖片源自:老佟家

    品類升級為品牌趨勢加速

    同一個細分品類的競爭日益加劇,尤其是幾個市場份額較高的熱門細分品類中表現得尤為明顯。而由于外賣平臺的賦能,使得快餐小吃店的競爭范圍在外賣領域而言已經擴張到了3公里范圍。各種線上平臺的搜索分類方式均有按照餐飲細分類別進行分類,橫向比較難以避免,因此“品牌化發展”在品類競爭加劇的當下變成了大勢所趨,并且每個品牌都會有自己的拳頭產品來吸引新顧客光顧和老顧客復購。而在本屆SFE展會現場,您也將有一次橫向比較超過千款拳頭產品的機會。

    圖片源自:曉艾生煎

    圖片源自:植公子生煎

    根據不同店型與不同品類,選址邏輯更加清晰

    01.根據人均消費、活躍人群年齡層來選址,做到消費者畫像匹配;

    02.根據人流量和地段好壞來判斷租金高低,做到根據自身情況來選擇門店級別,選擇兩個極端(極好的旺鋪和極冷門的角落鋪)的門店都屬于風險杠桿比較高的,因根據實際情況來判斷;

    03.根據高峰時段峰值客流和平常時段客流量來判斷需求店鋪面積大小,相對小面積店鋪,中大型店鋪往往容易獲得更加低廉的租金;

    04.根據第三方的流量、業績數據作為選址參考依據,判斷地區內品類的飽和度,本次展會現場,我們邀請了查查店來為大家帶來一些通過數據選址的新思路,活動詳情請關注我們后續公布的本屆展會路演活動排期。

    圖片源自:丸來丸趣 & 掌上韓品

    上海各大商圈均可見

    消費升級帶動客單價上升,品牌方更容易建立精準的盈利模型

    80、90后成為當下餐飲消費市場的主力軍,他們的價值觀和消費邏輯也直接左右了這個行業的商業邏輯,針對不同層級的這部分群體,其實當下的市場已經總結出了許多成熟的吸引他們消費的“策略”,在滿足他們消費需求的同時,他們并不太關注的單價其實已經悄悄上漲到了一個合理值。當下的快餐小吃競爭已經不是單純的在比拼誰跑的量多,而是轉化流量的所需花費的成本。當然,更多精準定位的成分使得總結出穩定盈利模型變得更加容易,也使得投資風險評估變得更加準確。

    圖片源自:米集盒

    招牌產品便是它的醬香大骨

    外賣賦能為快餐小吃業的快速發展插上翅膀

    2017年線上外賣3000億,外賣消費頻次3年翻了3番。

    快餐小吃作為外賣市場中最大的受益者,“外賣學”可能已經形成獨立的一門商業課進行深度探究了。各個品牌對于自己如何提升品牌門店線上曝光量、提升外賣單數、保證顧客的滿意度,甚至吸引顧客去通過社交媒體傳播裂變都有著不同的方法。而在外賣平臺的抽成下,如何保證可以獲得利潤,大家也有著不同的策略。本次展會現場,您也將有機會與全國各地的“外賣大咖”討教,想必對你考察快餐小吃加盟項目一定受益匪淺。

    圖片源自:美團外賣 三米粥鋪 線上門店

    圖片源自:餓了么 覓姐湯可以喝的麻辣燙 線上門店

    本屆展會的 快餐小吃 參展品牌名錄

    排名不分先后,持續更新中

    更多參展品牌請持續關注更新報道

    往期精彩回顧

    1.潮飲甜品專題預告



    2.教育培訓專題預告



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